Receta de tallarines integrales
Aquí van los datos para la elaboración de tallarines integrales, recomendados para pacientes diabéticos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 350 gr de harina integral
- 150 gr de harina común
- 15 cc de aceite de oliva (una cucharada sopera)
- 1 huevo
- sal a gusto
- agua
Preparación:
Mezclar las harinas y colocarlas en forma de corona sobre una superficie lisa. Añadir el huevo, el aceite y la sal en el centro. Unir hasta obtener una masa compacta e ir agregando el agua necesaria. Dejar reposar durante 45 minutos. Estirar la masa con el palo de amasar y cortar los tallarines del tamaño deseado. Hervirlos en abundante agua con sal hasta que estén a punto.
