Receta de Soufflé de choclo para diabéticos
Aquí va la receta de un exquisito soufflé de choclo para que puedan disfrutar las personas diabéticas.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 latas de crema de choclo.
- 200 gr de tomates maduros pelados.
- 1/4 litro de leche descremada.
- 200 gr de queso rallado.
- 2 huevos.
- 1 huevo duro picado.
- Nuez moscada, sal y pimienta.
- Aceite en aerosol.
Preparación:
Procesar los tomates, colocarlos en una cacerola y mezclarlos con la leche y la crema de choclos. Condimentar con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Llevar a fuego moderado para que se cocine, revolviendo permanentemente para que no se pegue. Cuando la preparación espesó, sacarla del fuedo y agregar el queso rallado, el huevo duro picado, las yemas batidas y las claras a punto nieve. Colocar aceite en aerosol en una budinera y colocar en ella la preparación anterior. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el soufflé tome consistencia.
