Receta de pollo Mediterráneo para diabéticos
Aquí van los datos para la elaboración de este exquisito plato central con pollo, para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1/2 kg de pechuga de pollo sin piel.
- aceite en aerosol
- 100 gr de cebollas picadas
- 1 diente de ajo picado
- 100 gr de tomates pelados y picados
- 100 gr de champignones
- 100 cc de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco
- albahaca, tomillo, sal y pimienta
Preparación:
Colocar en una olla el aceite en aerosol y dorar el pollo. Retirar y reservar. En la misma olla, cocinar la cebolla, el ajo y el tomate también con aceite en aerosol. Añadir el pollo y los champignones. Salpimentar. Incorporar el caldo, el vino y las hierbas. Cocinar durante 45 minutos y servir caliente.
