Receta de Corvina a la Vasca para diabéticos
Aquí van los datos para la elaboración de este exquisito y original plato para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 kg de corvina
- 3 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo triturados
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de ají molido
- jugo de limón
- 400 gr de papas hervidas al natural
- sal y pimienta
Preparación:
Limpiar y lavar la corvina, cortarla al medio y frotarla con el jugo de limón. Salpimentarla y envolverla con papel de aluminio. Cocinar a la parrilla o en el grill del horno durante 15 minutos con las escamas hacia abajo y a fuego suave. En una sartén aparte, dorar el ajo, añadir el vinagre, el laurel y el ají molido y cocinar bien. Dar vuelta la corvina y salsear con esta preparación. Cocinar hasta que esté bien cocido. Acompañar con las papas cortadas espolvoreadas con perejil.
