Productos dietéticos para diabéticos
Los productos dietéticos son alimentos a los que a través de algún proceso de elaboración industrial se les ha modificado una o varias de sus características químicas con el fin de hacerlos más apropiados para el consumo de ciertas personas, con determinadas patologías.
En el caso de aquellos promocionados para diabéticos, en general, suele sustituirse el azúcar por otros edulcorantes no calóricos; pero a veces, también para poder lograr buenas características físicas (de consistencia) y organolépticas (de sabor), se les suele agregar proteínas y grasas en cantidades no muy convenientes.
En las personas diabéticas, el consumo de grasas debe controlarse en cantidad y calidad, debido a que son más propensas a sufrir enfermedades cardiovasculares y alteraciones en el perfil lipídico sanguíneo.
En cuanto a las proteínas, también debe monitorearse de cerca su consumo en aquellas personas diabéticas que padecen nefropatía como consecuencia de complicaciones de su enfermedad de base.
Por lo tanto, los productos dietéticos para diabéticos pueden consumirse, pero con precaución. No es aconsejable que sean usados de manera sistemática.
Por otro lado, estos alimentos suelen brindar una falsa sensación de seguridad. La persona que los consume puede pensar que está cumpliendo al pie de la letra su plan de alimentación, cuando en realidad no es así.
Otras de las desventajas son:
- alto costo.
- retrasan la adquisición de un hábito de alimentación saludable con el consumo de alimentos naturales.
- diferencian la alimentación de una persona; en vez de incorporar a esa persona a la alimentación habitual de la familia.
- a veces no está clara su composición química y puede contener sustancias no convenientes
- su sabor no siempre es agradable
En definitiva, se recomienda que las personas diabéticas lleven a cabo una alimentación saludable, a través de alimentos naturales; compartan la misma comida con toda la familia y opten por los productos dietéticos para diabetes de vez en cuando, sin hacer de ellos un hábito.
