Importancia de la fibra para tratar la diabetes
Son muchas las ventajas que aporta la fibra en cualquier plan de alimentación. Sobre todo, para las personas diabéticas.
Está presente en las hortalizas, los vegetales y las frutas. Estos alimentos pueden consumirse tanto crudos, como cocidos, haciendo un buen lavado previo de los mismos. En el caso de las frutas, para que el aporte de fibra sea mayor, es preferible consumir aquellas cuya estructura lo permita, con la cáscara, también bien lavada.
Las hortalizas, los vegetales y las frutas brindan volumen a la alimentación, aportando pocas calorías y generando saciedad, lo que permite controlar el peso corporal.
También se logra un buen aporte de fibra a través de los cereales integrales y las legumbres. Aunque estos alimentos poseen gran cantidad de hidratos de carbono, la presencia de la fibra modera el aumento de la glucemia que normalmente se produce al terminar de comerlos.
Además de estos beneficios, la presencia de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal siempre que se acompañe con un importante consumo de líquidos (por lo menos 2 lt de agua potable por día).
Por todas estas razones, tanto en el almuerzo como en la cena, además de la porción de carne, o legumbres o cereales integrales, debe haber un plato de vegetales y/o hortalizas y una fruta de postre. Esta última además puede utilizarse como colación. Para desayunos y meriendas se recomiendan los panes integrales.
Si Ud. no está acostumbrado al consumo de alimentos con fibra, es conveniente que los vaya incorporando en forma gradual y paulatina a su alimentación. Si los incorpora de golpe, puede sufrir algunas intolerancias gastrointestinales relacionadas con la digestión de los mismos.
