Hidratos de carbono sí; muchas calorías, no
Para las personas con diabetes tipo 2, las dietas de alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados o carbohidratos son buenas, siempre que las calorías que contengan sean limitadas.
Imvestigadores de la Universidad de Cincinnati, en Ohio, dirigieron un ensayo clínico en el cual 124 sujetos obesos o con sobrepeso y diabetes tipo 2 fueron asignados a una dieta de alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados o con muchos carbohidratos durante un año.
Los planes dietéticos se individualizaron para proporcionar 200-300 calorías por día menos de los requisitos diarios calculados.
Después de un año, el 69 % del grupo con dieta de alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y el 84 % del grupo con dieta de alto contenido de carbohidratos todavía estaban participando.
La pérdida media de peso era similar en ambos grupos: 4,0 kilogramos (kg) en el primer grupo y 3,8 kg en el grupo con dieta de alto contenido de carbohidratos.
También hubo mejoras similares de la grasa corporal, perímetro de la cintura, presión arterial, colesterol HDL “bueno”, A1C, y de la glucosa y la insulina.
En 18 participantes de cada grupo que accedieron a una evaluación de seguimiento 18 meses después de la conclusión del estudio principal, los investigadores hallaron que la mejora de la pérdida de peso y la A1C se había mantenido.
Los resultados indican que las dietas de alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados pueden ser alternativas saludables a las dietas de más bajo contenido de grasa tradicionales.
