El brócoli y la Diabetes
Según estudios recientes de la Universidad de Warwick (Reino Unido), uno de los componentes del brócoli, llamado sulforafano, ayudaría a eliminar los daños por la diabetes en los vasos sanguíneos.
El sulforafano estimula la producción en enzimas protectoras de los vasos sanguíneos y ayuda a disminuir los altos niveles de moléculas que afectan gravemente a las células.
Según lo hallado en la investigación, este compuesto activa una proteína conocida como nrf2, que protege a las células y los tejidos al activar enzimas antioxidantes y detoxificantes.
Teniendo en cuenta que los pacientes con diabetes son cinco veces más proclives que el resto de la población a padecer enfermedades cardiovasculares y ataques cardiacos, este descubrimiento podría ser útil para considerar en el tratamiento nutricional de esta patología ya que ayudaría a contener el proceso asociado al desarrollo de enfermedades vasculares en diabéticos.
De cualquier manera, aún es muy apresurado asegurar que el brócoli beneficia a los vasos sanguíneos. Pero, es alentador comprobar que han identificado una sustancia que potencialmente podría proteger y reparar los vasos sanguíneos.
