Los productos dietéticos son alimentos a los que a través de algún proceso de elaboración industrial se les ha modificado una o varias de sus características químicas con el fin de hacerlos más apropiados para el consumo de ciertas personas, con determinadas patologías.
En el caso de aquellos promocionados para diabéticos

La duda más común entre los pacientes diabéticos que concurren al consultorio de nutrición es si pueden comer los alimentos que contienen hidratos de carbono, y en qué cantidad deben hacerlo.
En realidad, la mayoría de los alimentos que se consumen diariamente tienen hidratos de carbono. Por ejemplo: leche, yogur, hortalizas, frutas, cereales, legumbres, pan, entre otros.